Всплывающее поверх всего меню легко сделать в
Articulate Storyline. Для этого надо просто разместить нужные объекты на дополнительном слое мастер-слайда. Но не так очевидно это реализовывается в редакторе
CourseLab. Ведь нет слоёв. И чтобы не городить на каждом кадре/слайде дубликаты всех объектов кастомного меню с кнопкой его вызова, смотрим порядок действий, который позволяет сделать единственное меню на мастере с одной кнопкой вызова.